Teh Talua, Minuman Olahan Telur Khas Minangkabau
Credit: IG Tuntuang Noodle
Teh telur atau yang sering disebut teh talua. Ini merupakan sebuah minuman khas minangkabau. Bisa di bilang gitu sih ya. Bagi teman-teman yang memang berasal dari tanah minang, minuman ini sangat familiar. Tentu saja karena minuman ini mudah ditemukan di warung makan dan warung tradisional di Sumatera Barat.
Sebagai anak minangkabau a.k.a gadih minang, aku sih, dari dulu memang sangat terbiasa dengan minuman ini. Tidak harus nyari di warung, karena minuman ini sebenernya juga minuman yang gampang untuk di sajikan. Aku mau ngasih tau nih gimana sih cara penyajiannya.
Cara bikin Teh Talua
Normalnya kalau pengen tau caranya, kamu harus tau bahannya apa ya. Bahan dasarnya itu sederhana. Siapkan teh, gula, dan telur, kemudia di racik menjadi satu kesatuan yang tak terpisahkan. Kayak aku sama kamu ya. Hehe
Oke, hal yang penting ga penting untuk kamu ketahui adalah saat pemilihan telur. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung, bukan dengan telur dari ayam petelur. Penggunaan telur ayam kampung ataupun ayam petelur sebenernya tidak akan masalah jika kamu belum hafal perbedaan rasanya. Begitu juga jika kamu ingin menggunakan telur itik, rasanya juga agak berbeda. Kalau kamu udah coba bestnya rasa teh talua dengan telur ayam kampung, kamu pasti akan segera menyiapkan telur yang tepat. O iya, kalau menggunakan telur itik, kamu harus sedikit jago untuk membuat adonannya, khawatir akan menyisakan bau amis dari telur. Aku kan anaknya rada risih ya dengan adanya bau-bau tak wangi aku selalu menghindari penggunaan telur itik untuk diolah jadi makanan ataupun minuman apapun.
Duuuh, kebanyakan intro yaaa aku. Mari mulai.
Kocoklah telur bersamaan dengan gula. Sebelumnya jangan lupa pisahkan kuning dan putihnya. Kocoklah hingga warna adonan agak memutih. Selanjutnya tuangkan teh panas pada adonan dan aduklah hingga merata. Kalau kamu kekeuh untuk menggunakan telur itik, akali dengan menambahkan perasan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Penyajian yang mudah bukan?
Manfaat Teh Talua
Namun jika dibilang minuman ini hanya sebatas minuman tradisional tidak juga. Pada dasarnya teh talua banyak sekali manfaatnya. Dulu, aku sering banget minum disaat masa-masa ujian semester. Biar aku kerja keras waktu belajar pun ga tumbang. Teh talua bisa menambah tenaga dari kandungan yang dimilikinya. Jika kamu meminum setelah beraktivitas, minuman ini juga akan mengembalikan stamina pada tubuh yang lelah beraktivitas.
Selain menjaga stamina, meminum teh talua dapat menjaga kesehatan mata agar terhindar dari kerusakan mata. Ada zat pada teh talua yang dapat mencegah gangguan penglihatan mata. Teh talua juga mampu menurunkan resiko penyakit katarak.
Telur pada teh telur membuat minuman ini mengandung banyak vitamin mulai dari vitamin A, D, E dan vitamin K. Vitamin yang masuk ke tubuh akan bekerja masing-masing ke bagian yang memerlukan asupan.
Nah, kalau manfaat selanjutnya pasti jadi bagian terfavorit nih bagi anak kost kayak aku gini. Teh talua bisa menunda rasa lapar. Campuran pada teh talua memiliki kandungan protein. Protein dapat menekan rasa lapar dong, karena pada dasarnya protein membuat kenyang. Eh tapi mempan ga ya kalau untuk perut aku? Patut dicoba ini. Sejauh ini, minuman ini memang jarang sekali aku sandingkan dengan makanan, suka bikin kenyang soalnya. Meski sebenernya aku belum nemu enaknya cocok dimakan bersama apa? Kalau kenyang sih, kan aku ga pernah kenyang yaaa. Hehe
Oh iya, satu fakta yang akhirnya aku pengen kasih tau ke temen-temen. Dulu, aku sering banget jadikan ini meminum teh talua ini sebagai minuman untuk membuat kamu segar kembali saat tidak fit. Ternyata, fakta ini salah gaes. Salah satu artikel yang pernah aku baca, ada bakteri salmonella yang terdapat di teh talua yang akan membahayakan kamu biarkan masuk ke tubuh jika kamu tengah tidak fit. Ketika masih kamu biarkan, akan menimbulkan mual dan pusing.
Hati-hati ya gaes, kalau mau mencoba. Cobalah buat sendiri dan pastikan kamu dalam keadaan fit. Kamu juga bisa mendapatkan minuman ini di kafe-kafe yang menjual panganan khas Minangkabau.
Anda Mungkin Suka Juga
55 Komentar
Maria Widjaja
“Kocoklah telur bersamaan dengan gula. Sebelumnya jangan lupa pisahkan kuning dan putihnya. Kocoklah hingga warna adonan agak memutih.”
Yang diadon menjadi Teh Talua ini, bagian kuning telur atau putihnya? Jika bagian kuning dan putih digunakan, tujuannya memisahkan kedua bagian tersebut apa, ya?
Elsa Martina Lova
Hallo kak maria,
Yang dikocok dengan gula tentu saja kuningnya. Dikocok hingga warnanya memutih. Kalo alasan misahinnya ya karena putih telur itu ga bisa aduk jadi minuman kak.
Nunik Utami
Sebenarnya aku penasaran sama teh talua. Soalnya unik, gitu. Kalo biasanya yang ditambahkan telur kan bubur panas, eh, ini di teh. Tapi aku nggak doyan duluan mbayangin teh dipakein telur. Asumsiku, teh itu selalu manis. Lha kalo pake telur, apa jadinya? Hahaha … bahkan waktu ke Padang pun sama sekali nggak berani nyoba. Trus apalagi baca di sini, mengandung salmonela. Mendingan teh sereh ke mana-mana deh 😀
Elsa Martina Lova
Hahah, banyak yang bayangin duluan juga mbaa. Tapi pas coba pada ketagihan.
Kalo ngomong rasanya, masih tetap sama dengan teh, jadinya tetap manis.
Iya ternyata harus hati-hati mbaa minumnya
Dayu Anggoro
Untuk teh talua sendiri, ko gw ngebayanginnya gimana gitu. Secara ini teh dicampur telur dan dikocok-kocok apa enggak amis yah.
Elsa Martina Lova
ga amis kok, kecuali pake telur itik. tapi kalo yg jago bikinnya tetap aja ga bakal amis.
Ifa Mutia
Teh Talua minuman favorit alm.papa, mama hampir selalu menyediakan teh ini untuk papa kalau beliau habis lembur di kantor. Saya sendiri awalnya kurang suka tapi karena keseringan nyicipi teh Talua alm. Papa jadi ikutan suka deh.
Elsa Martina Lova
Waah akhirnya suka ya mbaa, aku juga suka karena terbiasaa.
Budi Setiadi
Teh Talua bisa disebut sebagai obat kuat yang dimanfaatkan oleh pria di minangkabau gak?
Elsa Martina Lova
Katanya salah satu manfaatnya itu juga kak, tapi aku ga paham cara menjelaskan nya secara detail. Jadi ga aku masukkan dulu ke cerita diatas. Hehe
Tuty prihartiny
Sebagai minang coret, saya cukup tersenyum melihat kerabat-kerabat saya menikmati teh talua. Orang tua bilang, minuman tersebut bermanfaat untuk menjaga stamina. Ah sayang, sampai sekarang saya belum mencobanya.
Elsa Martina Lova
Waaaaaah, hmm harus coba teh. Nanti kalo waktunya pas, aku bikinkan special buat teteh.
Maya Nirmala Sari
Sebagai minuman khas dari Minangkabau, teh Talua ini kayaknya enak banget ya. Aku termasuk sangat suka sama minuman dengan tekstur yang pekat atau kental. Apalagi kalau terbuat dari telu ayam kampung, tentu khasiatnya banyak buat kesehatan.
Elsa Martina Lova
kalo aku bilang sangat kak nanti dibilang karena anak daerah sana. wkwkwk
tapi belum ada yang kecewa dg khasiat minuman khas ini alhamdulillah. Enak dan mantap manfaatnya.
Firdaus Soeroto
Wah demen nih… Makanan dan minuman yang berbahan telur itu pasti saya suka. Salah satunya ya Teh Talua ini.
Elsa Martina Lova
Wah samaan kita kak,
ristiyanto
Jadi teh talua menggunakan kuning telurnya atau putih telurnya ya mbak?
Tentang bakteri salmonella, dari artikel yang saya baca biasanya ada di makanan yang setengah matang.
Jadi usahakan makanan yang kita konsumsi seperti daging dan telur sudah benar-benar matang.
Elsa Martina Lova
Kuningnya mas, putih telur itu ga bias bikin adonan kental. Ya benar sekali, ada di makanan setengah matang. Dan pada minuman ini, bakterinya ga mati sama air panas dari teh aja mas, makanya ada kemungkinan kita makan bakteri salmonella ini.
Taumy
Jadi Teh Talua itu cuma pakai putih telurnya saja ya? Atau kuningnya juga? Karena proses penyajiannya, disuruh pisahin..
Elsa Martina Lova
kebalik mas, justru pake kuningnya saja.
Kelanakucom
Baru tahu Ada Teh Talua. Aku tahunya di minang Ada namanya Kopi Kawa Daun. Dan itu rasanya enak. Tpi Pas kemarin di Padang nyari jopi itu susah. Katanya harus di Tanah Datar. 😑
Elsa Martina Lova
iya karena sebenernya ini jadi minuman yang biasa dari pada kawa daun yang tidak terlalu mudah di cari kak. kawa daun ada di hamper tiap daerah tapi hanya 1 atau 2 saja.
Dian Restu Agustina
Baru tahu ternyata pas enggak fit lebih baik enggak minum teh talua ini…
Tapi beneran, ini teh enak, anget dan mengenyangkan. Aku dulu pertama minum enggak dikasih tahu kalau itu ada telurnya. Seselesainya baru dibagi infonya..Pertama rada gimana karena bayangin : what telur mentah, beneran ajaaah? Tapi ternyata itu cuma sugesti yaa…coba tau sebelumnya bisa ga mau aku minumnya. hahaha. Sekarang sih teh talua ayo ajaaaa
Elsa Martina Lova
Iya Mba. Aku juga baru tau karena biasanya aku senang sekali minuman ini saat stamina aku lagi drop. Ternyata justru kalo ga fit, kita ga boleh minum ini.
INA
Baru tau kalo ada teh paket telur, setauku minuman yg campur telur itu jamu ., Penasaran sama rasanya sih tapi ga bisa bayangin telurnya itu loh mentah hihi gimana rasanya itu ka?
Elsa Martina Lova
rasanya tetap manis kok, enak. seperti the Tarik yang agak ada teksture kentalnyaaa. cobain deeh
Elsa Martina Lova
Kita coba yuk kak, biar aku ga bilang lezat sendirian. hahaha
Agnes Nainggolan
Waktu kecil papaku sering banget bikinin teh talua ini dan enak banget, aku pernah coba bikin eh tp ko ga enak, hahaa kayanya mesti punya bakat tersendiri yaa teh talua ini 🙂
Elsa Martina Lova
Kalo aku suka bilang, bikinnya pake hati kaka. wkwkwk
Tapi coba lagi ajak kak, kita bisa karena selalu mencoba kan,
Dewi Setyowati
Rasanya gimana tuh, Cha… Eneg ga sih teh talua ini. Soalnya kan telur mentah gitu ya.. Bisa jadi cara menambah asupan protein dengan cara yang lain ini ya.
Elsa Martina Lova
enak mba. ala ala teh Tarik tapi teksturnya kental. Nanti kalo ada kesempatan aku bikinkan.
lenifey
Jadi teh talua ini kentel2 gitu ya kak bentukannya?
Bayanginnya kok rada gimana gitu.. tapi penasaran.. hahah
Semoga kapan2 bisa nyicip teh talua ini..
Elsa Martina Lova
Iya, ayo di cobaaa. aku sukaa seneng liat hamper tak ada yang kecewa abis nyobain. hehehe
inez
wah harus mentah ya telurnya, kurang gt suka bau amis telur mentah kak
Elsa Martina Lova
Ga bakal amis kok, dan bisa di blg setengah matang sih kak. The nya kan pake air panaaas.
Iqbal
Dulu pernah minum yg pakai telur bebek. Enak memang buat begadang. Bikin melek
Elsa Martina Lova
Wah, kalo aku bikin aku relax kak. beda beda ya efeknyaaa
Beni
Telur campur teh? Rupanya mirip teh tarik kah, ca? Sama-sama ada campurannya.
Eh pernah denger gak, kalo kita minum teh jangan sambil makan atau dicampur dengan hidangan lain. Kandungan vitamin yg ada di makanan itu bakal berkurang bahkan hilang.
Elsa Martina Lova
Iya, hamper mirip dengan teh Tarik. Ini agak kesat gitu di lidah.
Iya bener aku juga pernah baca. wkwkwk teh talua ga diminum sama makanan berat kok bang biasanya. Akan aneh rasanya.
Syifa hanoum
Saya pernah coba teh talua tapi masih berasa amisnya. Jadi ga mau coba lagi 😕😕
Elsa Martina Lova
Wah, kaka belum beruntung kaah. hehehe
Yunita Tresnawati
Teh talua ini nampak aneh, enak ga ya jadi penasaran. Sepertinya oke banget nih minum teh talua sore hari menjelang sunset bersama si Uda Pariaman hehehheer
Elsa Martina Lova
Bisa doooong, jadi berasa romantis ya kak.
agusonpapers
Cha…mau dong yang dah dibikinin itu tehnya, atau pas lagi bikin kabarin dah biar nyicipin…penasaran tapi males bikinnya..hehehe
Elsa Martina Lova
Bisa banget mas, bayar di kasir depan ya. #Eh
Airin
Nice info.. mungkin rasanya jauh lebih enak daripada makan telur mentah langsung klo di jawa y.. haha… teh talua ini jamu enak
Elsa Martina Lova
Enak kak, cobain deh
ekasiregar.com
Aduh cachaaaa…. Saya tuh kok gak pernah bisa minum teh talua ini yahhh… Masoh agak2 geli euy.. gimana ya rasanya?
Elsa Martina Lova
The talua itu lezaat om. Nanti ya kita coba bikin kalo kita ramean steykesyen.
Diah Sally M
Ini mah Gadih Minang tulen, tau betul Cara buat teh talua nya hihi. Rasa teh talua nya kayak mano Ka? Enak? Atau macam jamu?
Anyway, kalau beli aja bisa ga? Kasih tahu dong kafe kafe yang menjual pangan khas Minangkabau, Ka hoho
Elsa Martina Lova
Iya dong kak, susah kali cari masakan rasa tangan minang disini. Jadi diusahakan bikin apa saja. wkwkwkw
Rasanya itu kayak the Tarik kak, tapi ada serat yang agak kasar gitu.
Kamu bias coba pesan di Kedai Kawa Wahidin di tebet atau Tuntuang Noodle kak di sekitara jalan Sahardjo.
titi
tiba-tiba ka caca keliatan Padangnya di artikel ini. hehehehehe.
Aku pun geli kak sama yang amis-amis gtu tapi aku penasaran, gimana donk
Elsa Martina Lova
entar coba yang aku bikin deeeek
achi hartoyo
teh talua beda ya sama teh tarik, pernah nyobain teh sejenis waktu di Singapore, dan kurang suka karena ada telurnya
Elsa Martina Lova
Cobain buatan aku yaa entaaar,